תמונת קישור למפת ספקים

join btn 

  • משתלת בוטני
    משתלת בוטני
    תחום עיסוק: משתלות יצרניות ומגדלים, משתלות סיטונאיות
    עמוד הספק: פתח
  • משתלת מלצר
    משתלת מלצר
    תחום עיסוק: משתלות לקהל הרחב, משתלות יצרניות ומגדלים, משתלות סיטונאיות
    עמוד הספק: פתח
  • בית הספר לגינון ושתלנות
    בית הספר לגינון ושתלנות
    תחום עיסוק: יועצים ובעלי מקצוע, חוגים, סדנאות ובתי ספר לגינון
    עמוד הספק: פתח
  • עצי מורשת
    עצי מורשת
    תחום עיסוק: משתלות יצרניות ומגדלים, יועצים ובעלי מקצוע, גננים וטיפול בגן, חוגים, סדנאות ובתי ספר לגינון
    עמוד הספק: פתח
  • משתלת שתילים- משתלה יצרנית
    משתלת שתילים- משתלה יצרנית
    תחום עיסוק: משתלות לקהל הרחב, משתלות יצרניות ומגדלים, משתלות סיטונאיות
    עמוד הספק: פתח
  • משתלת יהלום רוני - כפר אז
    משתלת יהלום רוני - כפר אז"ר
    תחום עיסוק: משתלות לקהל הרחב, משתלות יצרניות ומגדלים, משתלות סיטונאיות, עיצוב הגן, מוצרים וציוד לגן, גננים וטיפול בגן
    עמוד הספק: פתח
  • משתלת גבעת ברנר
    משתלת גבעת ברנר
    תחום עיסוק: משתלות לקהל הרחב, יועצים ובעלי מקצוע, מוצרים וציוד לגן, חוגים, סדנאות ובתי ספר לגינון
    עמוד הספק: פתח
  • יוני נוי  YoninoY, גננית, שתלנית ומעצבת נוף
    יוני נוי YoninoY, גננית, שתלנית ומעצבת נוף
    תחום עיסוק: עיצוב הגן, יועצים ובעלי מקצוע, גננים וטיפול בגן
    עמוד הספק: פתח
  • גינות - משתלה וחנות גן אינטרנטית
    גינות - משתלה וחנות גן אינטרנטית
    תחום עיסוק: משתלות לקהל הרחב, יבואנים, עיצוב הגן, מוצרים וציוד לגן, ריהוט ותאורת גן
    עמוד הספק: פתח
  • הטובים לדקל - הדברת חדקונית הדקל
    הטובים לדקל - הדברת חדקונית הדקל
    תחום עיסוק: יועצים ובעלי מקצוע, גננים וטיפול בגן
    עמוד הספק: פתח
  • יצחק, טיפול והדברה בצומח ( גם חדקונית הדקל)
    יצחק, טיפול והדברה בצומח ( גם חדקונית הדקל)
    תחום עיסוק: יועצים ובעלי מקצוע, גננים וטיפול בגן
    עמוד הספק: פתח
  • משתלת נירוונה
    משתלת נירוונה
    תחום עיסוק: משתלות לקהל הרחב, משתלות יצרניות ומגדלים
    עמוד הספק: פתח
פוטז'ר - גינת המטבח הצילום מאת: יוני נוי

פוטז'ר - גינת המטבח

מקורה של גינת המטבח בערוגת הירקות הפשוטה בחצרו של כל בית איכרים, אשר עיקר חשיבותה היה אספקת מזון לבני-הבית.
חצרות הנזירים הן דוגמא מצויינת לגינות מאכל.
הוסף לאוספים שלי

פוטז'ר - גינת המטבח

גינה בתוך גינה

גינת המטבח - פוטאג'ר בצרפתית (Potager) - הינה אזור גידול צמחי מאכל ותועלת, מעוצבת מערוגות גאומטריות בתוך דוגמה סימטרית (Parterre).
נהוג לשייך את סגנון הגינון המאורגן של גינת-המטבח לגני הרנסנס הצרפתי וסגנון הגן הצרפתי של תקופת הבארוק (Garden à la française).

מקורה של גינת המטבח בערוגת הירקות הפשוטה בחצרו של כל בית איכרים, אשר עיקר חשיבותה היה אספקת מזון לבני-הבית. אך היו אלה גני הירק במנזרים, אשר האכילו פיות רבים של קומונת הנזירים שחיו באותו המנזר, שטיפחו את גינותיהם באופן המאורגן הזה. הנזירים תפסו את הגאומטריה כמקודשת ואת עבודת הגן כעבודת האל. גינות-מטבח מוצלחות במיוחד נמצאות בחצרות מנזרים רבים עד היום.

בגינת-מטבח מגדלים תבלינים, ירקות, צמחים עונתיים צבעוניים המושכים חרקים מועילים, צמחים מקבעי-חנקן כגון קטניות, צמחים לרפואה וכמובן גם פרחים ריחניים ופרחים לקטיף, לאגרטל.
קיימות ווריאציות רבות על גינת-המטבח הקלסית, אחת הבולטות היא גינת עשבי תבלין (Herb Garden) הנהוגה עד ימינו בגנים בוטניים וגני אחוזות הפתוחות לקהל.

נהוג להציב בנקודת המרכז של גינת המטבח אלמנט מעוצב בממדים שאינם גדולים יתר על המידה. זה יכול להיות עציץ, עץ קטן כגון ער אציל (דפנה) גזום, תפוז או לימון סיני, אמבטיית ציפורים, פסל, או עמוד גבוה למטפסים כגון אפונה ריחנית, שעועית לוביה, מלונים, ורדים…

הערוגות התחומות יכולות להיות בגובה הקרקע או מוגבהות ליתר נוחיות בעבודה; בין הערוגות נוצרים שבילים המשלימים את המראה הגאומטרי.

במדינות ממוזגות מהן מגיע סגנון-גינון זה, הגינה מוקפת בקירות גבוהים המספקים הגנה ממזג האוויר ומאפשרים את הארכתה של עונת הגידול. על הקירות נסמכים עצי פרי מעוצבים בצורות שטוחות כגון קורדון (Cordon), אספלייה (Espalier) או מניפה.

בכדי להשיג את המרב מגינת-המטבח כדאי לבנות אותה במקום שטוף-שמש ברובו, להכין את הקרקע לעומק של 50 ס"מ בתיחוח והצנעת קומפוסט, ולדאוג למערכת השקיה מסודרת. בעיקרו זהו סגנון-גינון אינטנסיבי, אך באמצעות שליטה בגודל הערוגות ובחירת צמחים מושכלת הוא איננו חייב להיות כזה. ניתן לשלב יותר עשבי תבלין וירקות רב-שנתיים כדוגמת ארטישוק ואספרגוס ופחות עונתיים.

בגינת-המטבח מיושמים המדע והאמנות שבגינון. שתילת צמחים ליד צמחים המועילים לגדילתם, תחלופת יבולים לאדמה בריאה והבנת השפעות האקלים והעונה על כל צמח, הנן דוגמאות לעקרונות חשובים אלה.

גני המאכל בשאטו דה ווילאנדרי הינם מופת לסגנון הפוטז'ר הרנסנסי הקלאסי

גינות מטבח מומלצות באנגליה:
1) דודינגטון הול
http://www.doddingtonhall.com/kitchen-garden.php
2) ארונדל קאסל
http://www.arundelcastle.org/the-gardens/organic-kitchen-garden.html
3) קלובלי קורט
http://www.clovelly.co.uk/village/clovelly-court-gardens
4) נייטסהייז
http://www.nationaltrust.org.uk/features/the-kitchen-garden-knightshayes-court-devon
5) טאטון פארק
http://www.nationaltrust.org.uk/features/the-kitchen-garden-tatton-park-cheshire
6) בארנסלי האוס
http://www.barnsleyhouse.com/the-gardens/
7) לינדיספארן
http://www.nationaltrust.org.uk/lindisfarne-castle/features/the-gertrude-jekyll-garden-at-lindisfarne-castle

כתבה - יוני נדרה, גננית, שתלנית ומעצבת נוף לכל המאמרים של יוני
?לדפי הסברים באתר

הקימו ׳אוסף חדש׳

רשימת האוספים שלי

סמנו לאיזה אוספים להוסיף את הפריט. ("שמור והוסף" בגמר התהליך)

שמור והוסף
סגור שמור והוסף
scroll back to top

מתכננים גינה  הכנו טיפים עבורכם

סגור ואל תציג יותר
? X לחץ כדי לצפות באוסף המהיר הכינו במהירות רשימת צמחים ! חדש! ניתן ליצור בקשה להצעת מחיר בקלות ובמהירות...

סמנו ב-V את הצמחים שהנכם מעוניינים להוסיף לרשימה

הוסף הכל לאוספים נקה הכל

לא ניתן לשמור צמחים נוספים!

ניתן להוסיף את הצמחים ברשימה המהירה לאחד האוספים, ואח"כ להמשיך את האוסף המהיר.

בחר אוסף אחד לשליחה במייל

שלח את האוסף שלי

סגור שלח