Map Page Options Open copy

 join btn

 

חליטות הצילום מאת: Clitoria, Self-published work, Uploaded with UploadWizard

חליטות

 חליטה היא אחת הדרכים המקובלות להנות מהטעם והסגולות של הצמחים.

עולם תוכן - חליטות

מהי חליטה?

חליטה (בישול מקדים, נקראת גם "בלנשה", מצרפתית: blancher) היא שיטת בישול שבהמשרים את המזון במים חמים לא רותחים לזמן קצר.

שיטה זו משמשת בעיקר להכנת תה ומשקאות נוספים העשויים מעלים, בכך שהיא ממצה את הטעם והריח הנמצאים בשמנים האתריים בתוך העלים, שמנים שמתאדים בטמפרטורה שמעל 80 מעלות צלזיוס. אם יצקו עליהם מים רותחים יאבדו רוב הטעמים וישאר רק הטעם המריר שבעלים.

שיטה זו גם מסייעת לקילוף עגבניות או פירות הרכים מדי לקילוף בקולפן, להוצאת ריחות לוואי מחלקי פנים של בקר ועוף, לריכוך חומרי גלם שונים על מנת לרככם חלקית ועם זאת לשמור על צורתם, מרקמם החיצוני ועל ערכם התזונתי.

מכאן גם מתחלק הבלנשיר לכמה סוגי חליטה ביניהם בישול ירוק, בישול לבן ובישול כחול.

נלקח מויקיפדיה

 

צמחי מרפא המופיעים באתר זה ומשתמשים בהם בדרך של חליטה

רשימת צמחי מאכל שמשמשים לחליטה  

צמחים

מאמרים

ריחן כצמח מרפא ,( Ocimum sanctum )

ריחן כצמח מרפא ,( Ocimum sanctum )

צמחי מרפא, חליטות

ריחן מסוג Ocimum sanctum , נחקר רבות, מינה פארן Ph.D מפרטת את הפעילות של הצמח ברפואה המסורתית ובמחקרים.

מאת: מינה פארן Ph.D תגיות: ריחן קדוש
הוסף לאוספים שלי
משקה הקסם החורפי

משקה הקסם החורפי

צמחי מרפא, צמחים למאכל, גינות ירק, מתכונים מהגינה, חליטות

חליטת לימון ודבש... כל כך בריא ומרגיע

מאת: אביטל סבג תגיות: לימון,דבש
הוסף לאוספים שלי
למאמרים נוספים

גלריות

לתמונות נוספות

עולמות תוכן קשורים

צמחי מרפא

צמחי מרפא

 בארצות רחוקות ובעולם העתיק, הבינו את המשמעות העצומה של הצמחים בתחום הרפואה

 

צמחים למאכל

צמחים למאכל

קטפתם ירקות, פירות ועשבי תבלין מגן הירק,  

גידלתם צמחי בר אכילים בגן,

ובכלל, אולי ברצונכם לדעת אילו צמחים בגן הם צמחים אכילים

?לדפי הסברים באתר

הקימו ׳אוסף חדש׳

רשימת האוספים שלי

סמנו לאיזה אוספים להוסיף את הפריט. ("שמור והוסף" בגמר התהליך)

שמור והוסף
סגור שמור והוסף
scroll back to top
? X לחץ כדי לצפות באוסף המהיר הכינו במהירות רשימת צמחים ! חדש! ניתן ליצור בקשה להצעת מחיר בקלות ובמהירות...

סמנו ב-V את הצמחים שהנכם מעוניינים להוסיף לרשימה

הוסף הכל לאוספים נקה הכל

לא ניתן לשמור צמחים נוספים!

ניתן להוסיף את הצמחים ברשימה המהירה לאחד האוספים, ואח"כ להמשיך את האוסף המהיר.

בחר אוסף אחד לשליחה במייל

שלח את האוסף שלי

סגור שלח