פטרוזיליה מסולסלת זן מעובה שורש
Petroselinum crispum v. tuberosum

פטרוזיליה הינה עשב תיבול, צמח תבלין, בעל עלים בצבע ירוק כהה, בעל שורש שיפודי, זן זה הוא מעובה שורש ומבנה הצמח פחות זקוף משאר הזנים. הצמח עונתי או דו שנתי. על מנת לשמר את הצמח לתקופה ארוכה, מומלץ להשתמש קודם בעלים החיצוניים, לחתוך ולהשאירה בגובה של 2-3 ס״מ. הפטרוזיליה גדלה היטב באקלים הישראלי ומשמשת כעשב תיבול במאכלים רבים. בשנה השניה, מוציא הצמח גבעול תפרחת בצורת סוכך עם פרחים קטנים בגוון תהוב בהיר ירקרק. ניתן לריבוי מזרעים, מתאים לקרקע גירנית ובעלת מליחות נמוכה. העלים משונונים גזורים ומסולסלים, בעל מראה קישוטי המתאים לשתילה במיכלים ובגינה לא רק בערוגות תבלין. עמיד לקרה ושרב, אולם יסבול בלחות ובהרטבת עלים. ניתן להנביט זרעים בחממה 6-8 שבועות לפני השתילה. את עלי הפטרוזיליה ניתן לייבש, או לאכול טרי מהגינה.בזכות צורת העלים, משתמשים בה לעיטור מאכלים. עלי הפטרוזיליה נחשבים למאכל בריא, וכצמח מרפא.