תמונת קישור למפת ספקים

join btn 

  • משתלת בוטני
    משתלת בוטני
    תחום עיסוק: משתלות יצרניות ומגדלים, משתלות סיטונאיות
    עמוד הספק: פתח
  • משתלת מלצר
    משתלת מלצר
    תחום עיסוק: משתלות לקהל הרחב, משתלות יצרניות ומגדלים, משתלות סיטונאיות
    עמוד הספק: פתח
  • בית הספר לגינון ושתלנות
    בית הספר לגינון ושתלנות
    תחום עיסוק: יועצים ובעלי מקצוע, חוגים, סדנאות ובתי ספר לגינון
    עמוד הספק: פתח
  • עצי מורשת
    עצי מורשת
    תחום עיסוק: משתלות יצרניות ומגדלים, יועצים ובעלי מקצוע, גננים וטיפול בגן, חוגים, סדנאות ובתי ספר לגינון
    עמוד הספק: פתח
  • משתלת שתילים- משתלה יצרנית
    משתלת שתילים- משתלה יצרנית
    תחום עיסוק: משתלות לקהל הרחב, משתלות יצרניות ומגדלים, משתלות סיטונאיות
    עמוד הספק: פתח
  • משתלת יהלום רוני - כפר אז
    משתלת יהלום רוני - כפר אז"ר
    תחום עיסוק: משתלות לקהל הרחב, משתלות יצרניות ומגדלים, משתלות סיטונאיות, עיצוב הגן, מוצרים וציוד לגן, גננים וטיפול בגן
    עמוד הספק: פתח
  • משתלת גבעת ברנר
    משתלת גבעת ברנר
    תחום עיסוק: משתלות לקהל הרחב, יועצים ובעלי מקצוע, מוצרים וציוד לגן, חוגים, סדנאות ובתי ספר לגינון
    עמוד הספק: פתח
  • יוני נוי  YoninoY, גננית, שתלנית ומעצבת נוף
    יוני נוי YoninoY, גננית, שתלנית ומעצבת נוף
    תחום עיסוק: עיצוב הגן, יועצים ובעלי מקצוע, גננים וטיפול בגן
    עמוד הספק: פתח
  • גינות - משתלה וחנות גן אינטרנטית
    גינות - משתלה וחנות גן אינטרנטית
    תחום עיסוק: משתלות לקהל הרחב, יבואנים, עיצוב הגן, מוצרים וציוד לגן, ריהוט ותאורת גן
    עמוד הספק: פתח
  • הטובים לדקל - הדברת חדקונית הדקל
    הטובים לדקל - הדברת חדקונית הדקל
    תחום עיסוק: יועצים ובעלי מקצוע, גננים וטיפול בגן
    עמוד הספק: פתח
  • יצחק, טיפול והדברה בצומח ( גם חדקונית הדקל)
    יצחק, טיפול והדברה בצומח ( גם חדקונית הדקל)
    תחום עיסוק: יועצים ובעלי מקצוע, גננים וטיפול בגן
    עמוד הספק: פתח
  • משתלת נירוונה
    משתלת נירוונה
    תחום עיסוק: משתלות לקהל הרחב, משתלות יצרניות ומגדלים
    עמוד הספק: פתח
צמחים רב שימושיים, צמחי תבלין וריח בגן הנוי הצילום מאת: WikiPedia/WikiMedia

צמחים רב שימושיים, צמחי תבלין וריח בגן הנוי

הדעות חלוקות לגבי רמת האחזקה שדורש גן צמחי תבלין וריח,  אך בהינתן התנאים המתאימים, אין ספק שמדובר בגן שצמחיו מספקים לבעליהן עוד צרכים בנוסף לנוי.

תאריך: 01-01-2000 מאת: אביגיל הלר
הוסף לאוספים שלי

חובבי גינון, כמו גם גננים מקצועיים רבים, מפנטזים על גן שמבוסס על צמחי תבלין וריח. גן שכזה, הינו רב תכליתי ולאדם הפוסע בשביליו צפויה חוויה רב חושית, עיניו מתבוננות ביפי הצמחים, אפו חש את ריחם, ידיו ממוללות וקוטפות ובהמשך הוא טועם מהם כתבלין לאוכל או לתה.

למרות זאת, מעטים בארץ הגנים המבוססים על צמחי תבלין וריח. מבין הגנים המוכרים בערים, ידועים גן ערוגות הבושם בקרית שמונה, גן אברהם וטיילת שרובר בירושלים וכם מספר גנים שניטעו על ידי עיריית כרמיאל. בישובים הקטנים יותר, ידוע גן בישוב אמירים וכם בקיבוץ מגל. בנוסף מצויים גני תבלין וריח בגני הנדיב בזיכרון יעקוב וכן בגנים הבוטנים שבאוניברסיטת תל אביב (עדכון 2014 - גן תבלין וריח מצוי גם בפארק הלאומי ברמת גן. בגינות קהילתיות, דוגמת גן רבקה בגבעתיים).800px-Rosemary bush

לדעתי, מיעוט הגנים המבוססים על צמחי תבלין וריח, נובע מכך שקשה להחזיק גן שכזה. חלק מהצמחים השמשמים כצמחי תבלין, דוגמת מיני אזוביון או אזובית, נוטים להתנוון לאחר מספר שנים. ישנה התקרחות של החלקים התחתונים (לענה שיחנית), התבדרות של הצמחים (זוטה לבנה), או רגישויות למחלות ומזיקים (חילדון בסנטולינה). ישנם גם מיני צמחים (רב זקן לימוני, מיני וזני נענה), הנעלמים בחורף. בשיחות שקיימתי עם מספר גננים המקיימים גני תבלין וריח, נחלקו אלו בדעתם. חלקם טענו שזה קשה לאחזקה, שכן קיימות התנוונויות של צמחים, ואנדליזם של אוכלוסיה ועוד. אחרים טענו שגן המתייחד בצמחי תבלין וריח, אינו שונה מכל חלק אחר בגן ויש מקומות בהם אף מוסיפים גנים נוספים בסגנון זה.

כמובן שדיון זה מנותק מצמחים דוגמת זני רוזמרין רפואי, שלהם ביצועים גנניים טובים ומצוינים בגנים, בעיקר בשל מאפיינים אחרים שלהם (כצמחי כיסוי או צמחים למסלעה).

אם כן, מהו ה״סוד״ שמצוי בידם של חלק מהגננים וחסר אצל אחרים. כדי לענות על שאלה זו, אבחן את קבוצות הצמחים המשמשות כצמחי תבלין וריח ואתאר את תנאי הגידול, האגרוטכניקה והדרכים הגנניות לשימוש בקבוצות אלו.

קבוצות צמחי תבלין וריח וקבוצות צמחים שיכולות להשתלב איתן

הקבוצה העיקרית היא קבוצת בני השיח, עליה נמנים צמחי בר וצמחים ים תיכוניים קרובים להם, המשמשים בעיקר לחליטה וריח. בינהם מיני אזוביון, אזובית, געדה ומרווה, כמו גם זוטה לבנה, צתרה ורודה, צתרנית משובלת וקורנית מקורקפת. זוהי קבוצת צמחים נמוכה שהמשחק בגובה בין חבריה אינו רב. צמחים אלה מהווים בדרך כלל את הבסיס לגן צמי התבלין ולכן יש לבחון את דרישותיהם בקפידה.

הקבוצה השניה מכילה צמחים, שנראים כבני כלאיים בין בני שיח לשיחים. בינהם לואיזה לימונית לענה שיחנית, פלרגון ריחני ורוזמרין רפואי זקוף.

בין השיחים והעצים , מצויים הדס מצוי, ער אציל ומיני עוזרר. בין הצמחים דמויי הדגן, ניתן לציין את הרב זקן לימוני (לימונית ריחנית). קיימים גם צמחי תבלין וריח עשבוניים, דוגמת מליסה רפואית ומיני וזני נענה וכן תבליני מאכל חד ודו שנתיים, בתנאי הארץ, דוגמת גד השדה, (כוסברה) כרפס ריחני (סלרי), פטרוסילית הגינה זן מסולסל וריחן הבזיל.

צמחים פורחים ואכילים, דוגמת מיני המרוקליס, כובע נזיר גדול וסיגל ריחני, אינם צמחי תבלין וריח קלסיים, אך יכולים להשתלב בגן הרב תכלית, כמו גם צמחי ריח, דוגמת מיני ורד (הכלב) לילך, יסמין ויערה וכן צסטרום לילי.

קבוצות צמחים נוספות מכילות צמחי רפואה פורחים, שאינם שמישים לחובב ולגנן, אך יכולים להשתלב מבחינה רעיונית, דוגמת אכילאה אלף העלה, חוטמית תרבותית וכן מיני קיפודנית. אלווי אמיתי הינו דוגמא לצמח מרפא, שניתן להעזר בשרותיו (מריחת ריר העלה על גבי העור).

גם שילוב עם עצי פרי יכול להתאים מבחינה רעיונית לגן הרב תכליתי (כפי שהופץ ועודד על ידי שלמה אילן ז״ל).

תנאי גידול ואגרוטכניקה

כפי שציינתי, הקבוצה העיקרית המשמשת לתבלין וריח, הינה קבוצת בני השיח, עליה מנויים צמחי בר וצמחים ים תיכונים קרובים להם. בחלק זה אתייחס בעיקר לקבוצה זו וכן לקבוצת השיחים, בני שיח ולקבוצת השיחים והעצים. לצמחים מקבוצות אחרות אתייחס באופן נפרד.

דרישות קרקע

אחד הנושאים החשובים בשילוב צמחי תבלין וריח בגן הנויף הוא שתילתם בקרקע מנוקזת.בהכנת קרקע כדאי (כמו בהכנה של צמחים רבים אחרים), להוסיף קומפוסט (20-25 קו״ב לדונם). ויש אף שגורסים, שהכמות צריכה להיות רבה יותר (שלמה אילן - 40-60 קו״ב לדונם). חלק ניכר מבני השיח הים תיכוניים, מתאימים לקרקעות דלות וגירניות (מיני מרווה, זוטה לבנה, אזובית מצויה), קרקעות בהן גדלים גם צמחים נוספים ( דוגמת אלוי אמיתי). כמובן שכללים אלו אינם תקפים לכל צמחי התבלין והריח, ויש מבינהם הזקוקים לאדמות דשנות ( דוגמת כובע נזיר גדול ומליסה רפואית). 

תנאי השקיה

מרבית בני השיח הים תיכוניים, הינם צמחים מעוטי השקיה, או שאינם זקוקים לתוספת כלל (תלוי כמובן גם במידת המשקעים השנתית). בינהם: אלווי אמיתי, אזובית מצויה, מיני אזוביון, בת קורנית זוחלת פשוטה, מיני רוזמרין, פיגם מצוי, מרווה משולשת, צתרה ורודה וכם מיני געדה. בנוסף לבני השיח, ניתן לשייך לקבוצה זו גם צמחי תבלים וריח נוספים, כגון: ער אציל, מיני עוזרר ויערה איטלקית ודו גונית.

הרבה צמחי תבלין ים תיכוניים ואחרים, נוטים אף להתוון או להיתקף במחלות ומזיקים בעודף השקיה (כנימות רכות ופייחת בער אציל, חילדון בסנטולינה). דרישות השקיה גבוהות יותר מצויות אצל צמחים עשבוניים (מיני נענע, מליסה רפואית), לאכילים חד שנתיים (פטרוזיליה, גד השדב, זני ריחן) ולאחרים (לואיזה לימונית, והשיחים הריחניים הפורחים כגון מיני יסמין וזני צסטרום).

עוצמת הארה

מרבית בני השיח יכולים לסתדר הן בשמש מלאה והן בהצללה למחצה, אך מרביתם יעדיפו הצללה בחלק מהיום. בינהם מיני אזוביון, מיני געדה, זוטה לבנה, מיני מרווה, צתרה ורודה, צתרנית משובלת וכן קורנית מקורקפת. כמו גם צמחים נוספים, כגון : הדס מצוי, ער אציל (המצליחים מאוד בשמש ) כובע נזיר גדול וכן מיני לענה.

חלק מהצמחים מגלים העדפה ברורה לתנאי הצללה, דוגמת סיגל ריחני או מליסה רפואית. 

טיפולים אגרוטכניים

קבוצת בני השיח הים תיכוניים, זקוקה לגיזומי הקצרות וקיטומים בסתיו ובאביב. גיזום מונע, במידת מה, את תופעת התעצות ונשירת עלים מחלקי הצמח התחתונים. גיזום חידוש עלול להגמר הרבה פעמים בתמותת הצמח (למשל ברוזמרין רפואי). צמחים מקבוצות אחרות, דוגמת רב זקן לימוני, מתחדשים לאחר גיזום חריף.

התנוונות

תופעה הקיימת כאמור בקרב בני שיח ים תיכוניים, דוגמת אזוביון רפואי. טיפולי גיזום אגרוטכניים, עשויים לעכב ואף למנוע תהליך זה. כרגע נעשה גם מאמץ לאתר  מינים וזנים מאריכי חיים, למשל בחינה של מיני וזני אזוביון נוספים (כמו אזוביון מנוצה).

מחלות ומזיקים

כאמור, בעודף השקיה נוטים צמחי תבלין וריח רבים להיתקף במחלות ומזיקים. בנוסף ישנם סוגי ומיני צמחים, כגון לואיזה לימונית, לענה שיחנית וכן מיני וזני נענע, שעלוותם רכה והם רגישים לחרקים מוצצים. בנוסף, ישנן גם רגישויות ספציפיות: כובע נזיר גדול מושך את זחליו של לבנין הכרוב, פלרגון חריף רגיש לעלקת. יש להקפיד שלא לטפל בהם בחומרים מסוכנים לאדם ולחי, שכן כאמור, המצאותם בגן הנה רב תכליתית.

אללופתיה

אללופתיה מוגדרת כעיכוב צמח אחד על ידי מישנהו. חלק מצמחי התבלין והריח ידועים ביכולתם לעכב התפתחות של צמחים אחרים ועל ידי כך להוות בעיה בגן (פלרגון ריחני, מיני לענה). יש להתחשב בתכונה זו כאשר מתכננים גן של צמחי תבליו וריח.

מגוון השימושים בגן

הרבה מקבוצת בני השיח, שמשמשים כצמחי תבלין וריח, הם בעלי צללית מעוגלת או מתבדרת. עלוותם מאפירה ופריחתם אינה בולטת. גם בקבוצה זו ניתן לאתר מספר תפקודים גנטיים, מה עוד שכאמור, קיימות מספר קבוצות המשמשות כצמחי תבלין וריח.
בנוסף להשתלבות בערוגות תבלין - ערוגות מוגדרות (פורמליות) או חופשיות, הרבה צמחי תבלין וריח יכולים לשמש כצמחי כיסוי או שיחים מן השורה (רוזמרין רפואי, פלרגון חריף, מיני אזוביון, הדס מצוי, ער אציל). אחרים יכולים לשמש כצמחים במסלעות (זוטה לבנה, מיני אזוביון, עירית נבובה) כצמחים שצבע עלוותם משתלב עם צמחים אחרים (אזוביון רפואי, געדה רפואית) וכן כצמחי מיכלים (פטרוזילית הגינה, מליסה רפואית, זוטה לבנה, הדס מצוי, ער אציל). צמחים גבוהים יחסית, יכולים לשמש כצמחי רקע (הדס מצוי, ער אציל).

סיכום 

צמחי תבלין וריח תורמים לעושר הגן וכן לחוויה רב חושית של המטייל בו. בשמירה על כללים פשוטים, שעיקרם הקפדה על שתילת הצמחים בהתאם לדרישותיהם (סוג הקרקע, כמות השקיה, תנאי הארה וגיזומי הקצרה), אפשר להינות מגן מקסים וריחני. עדיין תתכן התנוונות של חלק מהצמחים וצריך להיות מודעים לתופעה. בשנים האחרונות הובאו ופותחו בארץ מיני וזני צמחי תבלין חדשים, שיכולים להוות תחליף לחלק מהצמחים הבעיתיים ביותר. בנוסף, הובאו זנים בגוונים (דוגמת אזובית פשוטה ׳זהב׳).

כתבה , אביגיל הלר, מדריכה מקצועית ראשית, המחלקה להנדסת הצומח גננות ונוף, שה״מ, משרד החקלאות ופתוח הכפר.

?לדפי הסברים באתר

הקימו ׳אוסף חדש׳

רשימת האוספים שלי

סמנו לאיזה אוספים להוסיף את הפריט. ("שמור והוסף" בגמר התהליך)

שמור והוסף
סגור שמור והוסף
scroll back to top

מתכננים גינה  הכנו טיפים עבורכם

סגור ואל תציג יותר
? X לחץ כדי לצפות באוסף המהיר הכינו במהירות רשימת צמחים ! חדש! ניתן ליצור בקשה להצעת מחיר בקלות ובמהירות...

סמנו ב-V את הצמחים שהנכם מעוניינים להוסיף לרשימה

הוסף הכל לאוספים נקה הכל

לא ניתן לשמור צמחים נוספים!

ניתן להוסיף את הצמחים ברשימה המהירה לאחד האוספים, ואח"כ להמשיך את האוסף המהיר.

בחר אוסף אחד לשליחה במייל

שלח את האוסף שלי

סגור שלח